アメリカに来てから、ホームパーティーをやる機会が急増しました。シリコンバレーは特に、人とのつながりを非常に大事にするコネ社会でもあるので、親しくなった人には家に招かれますし、こちらも招きます。

そんなこんなで、ホームパーティーのメニューを試行錯誤してきましたが、最近は段々とレシピのパターンが決まってきました。そのうちの一つがアクアパッツァ。豪華に見えて簡単なので、ホームパーティーにはもってこいです。

<初めて作ったアクアパッツァ。貝の入れすぎで魚が見えない！>

材料：白身魚、貝、ハーブ、ガーリック、トマト、ケッパー、オリーブ、オリーブオイル、白ワイン

1．癖のない白身魚（カリフォルニアだとSnapperなどでしょうか）をスーパーで買う。Whole Foodsとかではなくアジア系スーパーで買うと安いです。”Scaled and gutted”（うろこと内臓をとる）とオーダーしてください。面倒だったら切り身でも大丈夫。

2．白身魚を洗って水気をペーパータオルでふき取り、お腹に塩コショウをしてハーブ（ローズマリーとか）をつめる。

3．鍋を熱して、オリーブオイルで刻んだガーリックをいためる。私はアメリカの誇りという噂のLodgeの鍋を使ってます。

4．水と白ワインを同量（魚のサイズに応じて。大きいのだと200mlずつとか）投入。沸騰したら魚とミニトマトを投入。10-15分くらいおいて7割がた火を通す。

5．貝類（あさりとか）とケッパー、オリーブ投入。完全に火を通す。ケッパーやオリーブはかなりしょっぱいので、塩は足さなくて大丈夫。

6．オリーブオイルを仕上げに回しかけて、お鍋ごと食卓にどん！

面倒な下ごしらえなし、刻んだりする手間なしで、実は鍋なんかよりも圧倒的に簡単です。ポイントは、癖のない魚を選ぶことくらいで、あとは大雑把でなんとかなります。魚介類が好きな人には喜ばれること請け合い！

ホームパーティーは、がんばりすぎると続かなくなります。こちらの人も、気軽なメニュー（タコスとか生春巻きを手巻きする大会とか）で気軽にディナーに呼んでくれます。日本にもこんな気軽であたたかいホームパーティー文化が根付いたらいいなぁ。