チアシードを使ったレシピ:チーズケーキやスムージー

その栄養価の高さから、ミラクルフードと呼ばれているチアシード。前回は、チアシードレシピの王道ともいえるチアシードプディングをご紹介しましたが、チアシードには無限の使い道があるんです。

例えば、チーズケーキなどケーキ類に入れると、つぶつぶとした触感を楽しめます。早速、焼いてみたチーズケーキがこちら。チアシードは下の層だけに入れて、上下で触感の違いを楽しめるようにしました。上からの写真だと普通のチーズケーキとなんら変わりありませんね、なんで横からとらなかったんだろう…

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また、チアシードは吸水してゼリー状に膨らむ性質があるので、それを利用してつぶつぶした触感のスムージーを作ることができます。こちらは、イチゴを潰してそこにチアシードを入れ、イチゴ果汁を吸水させたもの。イチゴが十分甘かったので、砂糖などは足していません。触感はゼリー状のチアシードのおかげで、ジャムのような感じでもあります。プチプチ感がたまりません。上に手作りのグラノーラをトッピングしました。

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チアシードはスイーツだけでなく料理にも使えるようなので、次回はチアシードを使った料理を作ってみます!

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