サンフランシスコで人気、幻のフレッシュチーズのブラータチーズ

フレッシュチーズの王様として、サンフランシスコで人気なのがブラータチーズ(Burrata cheese)です。フレッシュチーズといえばモッツァレラですが、ブラータチーズというのはモッツァレラチーズの外側にクリームとモッツァレラを混ぜたものが包み込まれているんです。弾力あるモッツァレラを切ると、とろっと流れ出すクリーム状のチーズ…フレッシュチーズ好きであれば感動間違いなしの一品です。 Continue reading サンフランシスコで人気、幻のフレッシュチーズのブラータチーズ